Le diner avec les amies

Ce soir nous avons manger un très bon repas chez ma cousine. Nous étions 10 à table et nous avons mangé sur la terrasse, à coté de la piscine. Pour l'apéritif elle a servi un cake aux olives. Il était délicieux et je vous recommande la recette! Puis nous avons mangé le fabuleux vivaneau qui était préparé au four. Avec le poisson ma cousine avait fait un gratin dauphinois au lait de coco. Les antaillais, comme les français de metropole, aiment beaucoup les dessert. "Un repas sans dessert, c'est comme un match de foot sans ballon", ils disent. Nous avons mangé un flan antillais. Je vous le recommande aussi!

Acheter du poisson

À Fort de France il y a un marchais de poisson au centre ville, mais le poisson se vend aussi le long des rues ou chez les pêcheurs. Nous avons acheté ce beaux vivanau pour le diner ce soir chez un pêcheur que ma cousine connait.

Les courses au marchais

Nous sommes allées au marché au centre ville de Fort de France pour faire des courses, car ce soir ma cousine a invité toute sa famille et des amis à diner. C'est son mari qui va cuisiner,  mais c'est elle qui fait les courses. Nous avons acheté des épices, des olives,  des fruits, du lait de coco,  des pommes de terre douce et du sirop à canne à sucre. Nous avons aussi acheté du poisson,  du vivano, au marchais de poisson dans un autre quartier.

Le rhum

Avec la canne à sucre on produit du rhum. Le rhum antillais est connu dans le monde entier. Du rhum ça se boit en apéritif et ça sert pour cuisiner. On met du rhum dans des desserts et des sauces. Une des anciennes distellerie de rhum s'appelle Clement. La famille Clement habitait dans une belle maison à coté de la distellerie.

Des spécialités de la Martinique

La Martinique fait partie des Antilles. Les Antilles ce sont les îles de la Martinique et de Guadeloupe. Dans les Antilles on fait de la cuisine antillaise, ou créole. Il y a beaucoup de spécialités antillaises. Comme vous travaillez avec la nouriture cette semaine, je vais vour présenter quelques plats que ma cousine a servi.

Les accras sont servis en entré. Ce sont des petites boules de morue (tørrfisk) frités. La morue vient de Norvège! Délicieux!

 Le boudin (blodpølse) est plus moelleux (mykere) et plus épicé que chez nous. Avez-vous déja mangé du boudin?

Le pain beurre ce sert avec du chocolat chaud (kakao). Ca ressemble un peu à du "kringle" ou de la brioche. Miam!

Mon petit déjeuner

Ma cousine me sert le petit déjeuner avec des fruits, un café au lait et un petit croissant. Sur l'asiette il y a de l'ananas, du melon, de la pastèque (vannmelon) et de la goyave (en bas).

Ananas, bananes et sucre de canne

En Martinique il y a beaucoup de fruits! Il y a une très grande production d'ananas, de bananes et de cannes à sucre (sukkerrør). Le voisin de ma cousine habite à coté des plantages de bananes et de cannes à sucre. J'ai pris ces photos hier. L'ananas pousse dans leurs jardin.

Des averses à la plage

Me voilà à Martinique pour visiter ma cousine et sa famille! Je me trouve dans la capitale, Fort de France. Même si c'est la periode sèche, nous avons des averses! La preuve: Sur la plage aujourd'hui nous étions sous les parapluies!


Comme vous voyez, le sable est très noir. C'est du sable volcanique. À Martinique il y a un volcan qui s'apelle Pélé. La dernière fois qu'il y avait une éruption était en 1902.